Előszó
  • Metaadatok
Tartalom: https://press.mater.uni-mate.hu/634/
Archívum: MATER Press - Egyetemi Kiadványok
Gyűjtemény: ['viewname_eprint_status' not defined] = Megjelent
Szakterület = Q Természettudomány: QH Természetrajz: QH301 Biológia
Szakterület = R Orvostudomány: RA Orvostudomány társadalmi szerepe: RA0421 Közegészségügy, higiénia, betegség-megelőzés
Szakterület = Q Természettudomány: QD Kémia
['viewname_eprint_types' not defined] = Könyvrészlet
Cím:
Előszó
Létrehozó:
Kovács, Melinda
Közreműködő:
Kovács, Melinda
Kiadó:
MATE Press
Dátum:
2026
Téma:
QD Kémia
QH301 Biológia
RA0421 Közegészségügy, higiénia, betegség-megelőzés
Tartalmi leírás:
A globális népességnövekedés és a klímaváltozás az élelmiszer-termelés mennyiségi és minőségi biztonságát egyaránt kihívás elé állítja. A 2050-re prognosztizált mintegy 9 milliárd ember ellátása jelentős termelésnövekedést igényel, miközben a természeti erőforrások szűkülése, az ökoszisztémák károsodása és a változó klimatikus viszonyok fokozzák a kockázatokat. A fenntartható és körforgásos gazdálkodási megközelítések kulcsszerepet játszanak az élelmiszer-ellátás biztonságának és a mezőgazdaság rezilienciájának erősítésében. Az élelmiszer-biztonság egyik jelentős veszélyforrása a penészgombák által termelt mikotoxinok jelenléte, amelyek világszerte széles körben előfordulnak élelmiszerekben és takarmányokban. A szennyezettség mértéke – különösen korszerű multimikotoxin-analitikai módszerekkel vizsgálva – a korábban becsültnél magasabb lehet. A klímaváltozás módosítja a toxintermelő gombafajok elterjedését és a toxinszennyezettségi mintázatot, új kockázatokat és kombinált (multitoxikus) hatásokat eredményezve, amelyek humán és állategészségügyi következményei nehezen jelezhetők előre. Kiemelt figyelmet érdemelnek a feltörekvő és maszkolt mikotoxinok, amelyek jelenléte gyakori, ugyanakkor toxikológiai megítélésük és szabályozásuk hiányos. A komplex kockázatok feltárása új kutatási stratégiákat, fejlett analitikai módszereket és integrált, „omikai” megközelítéseket igényel. A tanulmánykötet a hazai mikotoxin-kutatások aktuális eredményeit mutatja be az „Agrár-biotechnológia és precíziós nemesítés az élelmiszer-biztonságért” Nemzeti Laboratórium program keretében végzett vizsgálatokra fókuszálva, kitekintést adva a jövőbeli kutatási irányokra is. A kötet a tématerületen dolgozó kutatók, oktatók és gyakorlati szakemberek számára egyaránt hasznos áttekintést nyújt.
Nyelv:
magyar
Típus:
Könyvrészlet
NonPeerReviewed
Formátum:
text
Azonosító:
Kovács, Melinda (2026) Előszó. In: Kovács, Melinda (Szerk.) Mikotoxinok és klímaváltozás : Kockázatok és megoldások a biztonságos élelmiszerért : Tanulmánykötet. MATE Press, Gödöllő. pp. 7-8. ISBN 978-963-623-140-8
Kapcsolat:
Létrehozó:
cc_by_nc_nd_4