Ciklodextrinek mint potenciális mikotoxinkötők és védőmolekulák a mikotoxin-indukált toxicitással szemben
  • Metaadatok
Tartalom: https://press.mater.uni-mate.hu/627/
Archívum: MATER Press - Egyetemi Kiadványok
Gyűjtemény: ['viewname_eprint_status' not defined] = Megjelent
Szakterület = R Orvostudomány: RA Orvostudomány társadalmi szerepe: RA0421 Közegészségügy, higiénia, betegség-megelőzés
Szakterület = Q Természettudomány: QD Kémia
Szakterület = Q Természettudomány: QP Élettan
Szakterület = R Orvostudomány: RM Terápia, gyógyszertan
['viewname_eprint_types' not defined] = Könyvrészlet
Cím:
Ciklodextrinek mint potenciális mikotoxinkötők és védőmolekulák a mikotoxin-indukált toxicitással szemben
Létrehozó:
Poór, Miklós
Csenki-Bakos, Zsolt
Közreműködő:
Kovács, Melinda
Kiadó:
MATE Press
Dátum:
2026
Téma:
QD Kémia
QP Élettan
RA0421 Közegészségügy, higiénia, betegség-megelőzés
RM Terápia, gyógyszertan
Tartalmi leírás:
A ciklodextrinek (CD) glükózalegységekből felépülő gyűrű alakú oligomerek, melyek belső ürege képes apoláris vendégmolekulák vagy molekularészek megkötésére. Számos mikotoxin kölcsönhatásait írták le CD-kkel, ezért több kutatásban is célul tűzték ki CD-alapú mikotoxinkötők létrehozását és vizsgálatát. A CD-k képesek jelentősen megemelni egyes fluoreszcenciás sajátságú mikotoxinok emissziós jelét, így alkalmasak lehetnek e toxinok analitikai kimutatásának érzékenyítésére. Emellett a vízben nem oldódó felülethez kapcsolt CD-k és CD-polimerek felhasználhatók analitikai extrakcióra/mintadúsításra vagy mikotoxinok eltávolítására vizes oldatokból (akár italokból). Egyes vizsgálatok alapján a CD-technológia in vivo mikotoxinkötők fejlesztése esetében is ígéretes lehet, ezáltal mérsékelhetővé válnának a szervezetbe jutó mikotoxinok által okozott kedvezőtlen hatások. Jelen tanulmányban röviden összefoglaltuk a mikotoxin-CD kölcsönhatásokkal kapcsolatos főbb ismereteinket, beleértve saját vizsgálatainkat és más kutatócsoportok által közölt eredményeket.
Nyelv:
magyar
Típus:
Könyvrészlet
PeerReviewed
Formátum:
text
Azonosító:
Poór, Miklós és Csenki-Bakos, Zsolt (2026) Ciklodextrinek mint potenciális mikotoxinkötők és védőmolekulák a mikotoxin-indukált toxicitással szemben. In: Kovács, Melinda (Szerk.) Mikotoxinok és klímaváltozás : Kockázatok és megoldások a biztonságos élelmiszerért : Tanulmánykötet. MATE Press, Gödöllő. pp. 245-259. ISBN 978-963-623-140-8
Kapcsolat:
Létrehozó:
cc_by_nc_nd_4