A zsírok táplálkozás-élettani hatásai, valamint a sporttáplálkozásban betöltött szerepük
  • Metaadatok
Tartalom: https://journal.recreationcentral.eu/recreation/article/view/117
Archívum: Recreation
Gyűjtemény: Sport nutrition
Cím:
The nutritional and physiological effect of fats, their influences on sports nutrition
A zsírok táplálkozás-élettani hatásai, valamint a sporttáplálkozásban betöltött szerepük
Létrehozó:
Fritz, Péter
Ignits, Dóra
Katona, Sára
Kiadó:
Dátum:
2018-08-13
Téma:
étrendi zsírok
sportteljesítmény
telítetlen zsírsavak
ketonén étrend
Tartalmi leírás:
A zsírok többek között energiát biztosítanak és számos alapvető élettani mechanizmusban is vesznek részt. Az étrendi zsírokat a bennük található kettős kötések alapján csoportosítjuk összefoglaló cikkünkben. A telített zsírsavakban nem található kettős kötés (SFA), míg az egyszeresen telítetlen zsírsavakban egy (MUFA), a többszörösen telítetlen zsírsavakban (PUFA) több kettős is előfordulhat. Az ajánlások szerint célszerű a zsírokból történő energiát 1/3 arányban SFA-ból, 1/3 arányban MUFA-ból és 1/3 arányban PUFA-ból fedezni, de a telített zsírok bevitelét érdemes csökkenteni, amennyire csak lehetséges. Az omega-3 zsírsavak csökkentik a szív- és érbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkentik a vér trigliceridszintjét, a plakk-képződést és a vérnyomást, továbbá a sportteljesítményre is pozitívan hatnak. A sportolóknak szánt zsírbeviteli ajánlások az energiabevitel százalékos megoszlását tekintve megegyeznek a nem sportolóknak szánt iránymutatásokkal. A zsírbevitel túlzott mértékű csökkentése sportolók esetében gyakran előfordul, azonban a tartósan 20 energia% alatti zsírbevitel többek között a zsírban oldódó vitaminok és esszenciális zsírsavak hiányához vezet. A ketogén étrend magas zsír-, mérsékelt fehérje- és nagyon alacsony szénhidrátbevitelt jelent. Szénhidrát hiányában a glükóz endogéntermelése nem képes lépést tartani a szervezet szükségleteivel, és a ketogenezis megkezdődik, hogy alternatív energiaforrást nyerjen a szervezet ketontestek formájában.
Nyelv:
magyar
Típus:
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Formátum:
application/pdf
Azonosító:
10.21486/recreation.2018.8.3.1
Forrás:
recreation; Évf. 8 szám 3 (2018): recreation; 10-14
3003-9509
2064-4981
Kapcsolat:
Létrehozó: