A gabonafélék minősége és takarmánybiztonsági kérdései a termőföldtől a felhasználásig
The quality and feed safety questions of grains from field to feed production
  • Metaadatok
Tartalom: http://hdl.handle.net/2437/241822
Archívum: DEA PhD
Gyűjtemény: PhD dolgozatok
Hankóczy Jenő Növénytermesztési és Kertészeti Tudományok Doktori Iskola
Cím:
A gabonafélék minősége és takarmánybiztonsági kérdései a termőföldtől a felhasználásig
The quality and feed safety questions of grains from field to feed production
Létrehozó:
Csikai, Andrea
Közreműködő:
Győri, Zoltán
Hankóczy Jenő növénytermesztési és kertészeti tudományok doktori iskola
DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar -- Földhasznosítási, Műszaki és Területfejlesztési Intézet
Dátum:
2017-06-13T08:26:04Z
2017-06-13T08:26:04Z
2017
2017-06-28
Téma:
gabonafélék tárolása
cereal storage
takarmánygyártás
minőségbiztosítás
feed production
quality assurance
Agrártudományok
Tartalmi leírás:
Az értekezés a gabonafélékkel tárolásával és beszerzésével kapcsolatos minőségbiztosítási gyakorlatot vizsgálja magyarországi keveréktakarmány-gyártók és gabonaraktározók folyamatain keresztül. A szekunder kutatás eredménye feltárta, hogy a piaci versenyben a vállalkozásoknak a magas piaci részesedéshez magas relatív minőséget kell nyújtaniuk, ám ennek ellenére a hazai gabonatermelés nem piacorientált, a termelők nem érdekeltek a minőségi termelésben. Primer kutatásomban az ellátási lánc szakaszaiban való érdekeltségük alapján a klaszterekbe sorolt vállalkozások beszállítói minőségbiztosítását vizsgáltam kérdőíves felmérést alkalmazva. A kutatás eredményeként megállapítást nyert, hogy a vállalkozások körében a takarmánygabonák minőségével kapcsolatos követelmények meghatározása, az átvételi ellenőrzések és a beszállítói minőségbiztosítási gyakorlatok jelentősen eltérőek. Az értekezés rámutat arra, hogy a minőség, versenyképességi tényezőként, a vevői igények hatására egyre nagyobb hangsúlyt kap a takarmánygabona ellátási láncok piaci lehetőségeit tekintve is, ezért a hazai gabonatermesztés szemléletének és érdekeltségeinek átalakítása indokolttá válhat.
The dissertation examines the quality assurance practices of hungarian compound feed manufacturers and grain traders related to the purchasing and storage of feed grains. The findings of the secondary research reveal that in market competition the enterprises need to provide relatively high quality to reach high market shares, however the hungarian grain production is not market oriented, the farmers are not concerned with the quality aspects of the production. In the primary research the supplier quality assurance processes of enterprises grouped according to their activities in the supply chain were examined by questionnaires. As a result it was found out that the setting of quality criteria, the inbound quality control and the supplier quality assurance practices significantly differ among the groups of companies. The dissertation points it out that quality, as a factor in competitiveness, gets higher importance in market opportunities of the feed grain supply chains due to customer requirements. Therefore, changes regarding the approach and the concerns of the hungarian grain production may become necessary.
de
Nyelv:
magyar
Típus:
PhD, doktori értekezés
Formátum:
application/pdf
application/pdf
application/pdf
162
application/pdf
application/pdf
application/pdf
Azonosító: