Élelmiszerek mikrobiológiai stabilitásának növelése kíméletes hőkezeléssel (Sous-vide technológia)

Tartalom:	http://doktori.uni-sopron.hu/id/eprint/534/
Archívum:	SOE Doktori Repozitórium
Gyűjtemény:	Állapot = Kéziratban Típus = Disszertáció Tudományterület = agrártudományok: élelmiszertudományok
Cím:	Élelmiszerek mikrobiológiai stabilitásának növelése kíméletes hőkezeléssel (Sous-vide technológia)
Létrehozó:	Szücs, Petra
Dátum:	2015-12-11
Nyelv:	magyar magyar angol magyar magyar
Típus:	Disszertáció NonPeerReviewed
Formátum:	application/pdf application/pdf application/pdf application/pdf
Azonosító:	http://doktori.uni-sopron.hu/id/eprint/534/1/Sz%C3%BCcs_Petra_disszert%C3%A1ci%C3%B3.pdf http://doktori.uni-sopron.hu/id/eprint/534/7/Sz%C3%BCcs_Petra_magyar_t.pdf http://doktori.uni-sopron.hu/id/eprint/534/8/Sz%C3%BCcs_Petra_angol_t.pdf http://doktori.uni-sopron.hu/id/eprint/534/19/Sz%C3%BCcs_Petra_disszert%C3%A1ci%C3%B3.TextMark.pdf Szücs, Petra (2015) Élelmiszerek mikrobiológiai stabilitásának növelése kíméletes hőkezeléssel (Sous-vide technológia). Doktori értekezés, Nyugat-Magyarországi Egyetem. 2980833
Kapcsolat:	http://doktori.uni-sopron.hu/id/eprint/534/ 2980833

TUdományos DOkumentumok Közös Keresője