Development Trends of the Baking Industry in Our Days
Sütőipar fejlesztési irányai napjainkban
  • Metaadatok
Tartalom: https://ojs.bibl.u-szeged.hu/index.php/jelenkori_tars-gazd_folyamatok/article/view/33189
Archívum: Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok
Gyűjtemény: Agrár-, erdő- és élelmiszergazdaság
Cím:
Development Trends of the Baking Industry in Our Days
Sütőipar fejlesztési irányai napjainkban
Létrehozó:
Szabó, P. Balázs
Zakupszki, Zita Boglárka
Kiadó:
Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar
Dátum:
2019-09-15
Téma:
food industry
bakery
innovations
consumer demands
nutritional trends
élelmiszeripar
sütőipar
innovációk
fogyasztói igények
táplálkozási trendek
Tartalmi leírás:
The different nutritional requirements of consumers are imposing new demands on food, which require many innovations from companies. Trends following these demands have a common goal of ensuring a healthy diet for consumers. Individuals' lifestyles, health and technological and scientific developments play an important role in shaping trends. Keeping track of ever-changing trends has an impact on all sectors of the food industry, and the bakery industry, as a staple food industry, is no exception, and as a result has come up with a number of innovations in its products.
A fogyasztók különböző táplálkozási igényei újabb és újabb követelményeket támasztanak az élelmiszerekkel szemben, ami számos innovációt követel meg a vállalatoktól. Az említett igényeket követő trendek egységes célja a fogyasztók egészséges táplálkozásának biztosítása. A trendek kialakításában jelentős szerepe van az egyének életmódjának, egészségügyi állapotának, továbbá a technológia- és a tudomány fejlődésének. A folyamatosan változó trendek követése az élelmiszeripar összes szakágazatára hatással van, így a sütőipar, mint alapélelmiszert előállító ágazat, sem képez ez alól kivételt, így ehhez alkalmazkodva az számos innovációval állt elő termékeiben, amelyhez igyekszik technológiáját is igazítani.
Nyelv:
magyar
Típus:
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Formátum:
application/pdf
Azonosító:
10.14232/jtgf.2019.3.73-80
Forrás:
Jelenkori Társadalmi és Gazdasági Folyamatok; Vol 14 No 3 (2019); 73-80
Jelenkori Társadalmi és Gazdasági Folyamatok; Vol. 14 Núm. 3 (2019); 73-80
Jelenkori Társadalmi és Gazdasági Folyamatok; Vol. 14 No 3 (2019); 73-80
Jelenkori Társadalmi és Gazdasági Folyamatok; Évf. 14 szám 3 (2019); 73-80
2676-9867
1788-7593
Kapcsolat: