A magyar vadhúsértékesítés alakulásának főbb tendenciái és lehetséges fejlődési irányai
A magyar vadhúsértékesítés alakulásának főbb tendenciái és lehetséges fejlődési irányai
  • Metaadatok
Tartalom: https://ojs.bibl.u-szeged.hu/index.php/jelenkori_tars-gazd_folyamatok/article/view/32806
Archívum: Jelenkori társadalmi és gazdasági folyamatok
Gyűjtemény: Agrárgazdaság, vidékgazdaság
Cím:
A magyar vadhúsértékesítés alakulásának főbb tendenciái és lehetséges fejlődési irányai
A magyar vadhúsértékesítés alakulásának főbb tendenciái és lehetséges fejlődési irányai
Létrehozó:
Komarek, Levente
Tóth, Szilvia
Kiadó:
Szegedi Tudományegyetem Mérnöki Kar
Dátum:
2018-06-01
Téma:
game meat
sales
red deer
fallow deer
roe-deer
mouflon
wild board
vadhús
értékesítés
gímszarvas
dámszarvas
őz
muflon
vaddisznó
Tartalmi leírás:
Hungary has favourable natural resources considering the field of wildlife management. As a result, hunters can provide excellent raw material (game meat) for domestic and foreign consumers. The shot wild animals, after carefully processed in game-meat processing facilities, can be safely put on the consumers’ table as good quality, controlled products. The study focuses on the sales and possible directions for the development of shot big game (red deer, fallow deer, roe-deer, mouflon, wild boar). Hungarian game sales have undergone a major transformation over the past few years, and as a result, tests are required to find out what kind of positive or negative changes have occurred in this field. We applied mathematical-statistical methods to analyse the main trends of change and to establish the main directions of development, regarding the strengths (S), weaknesses (W), opportunities (O) and threats(T) of the Hungarian game-meat market.
Magyarország kedvező természeti adottságokkal rendelkezik a vadgazdálkodás területén. Ebből kifolyólag lehetővé válik a vadászatra jogosultaknak, hogy kiváló alapanyagot (vadhúst) biztosítsanak a hazai és külföldi fogyasztók számára. A lőtt vad a vadfeldolgozókban történő gondos feldolgozást követően, jó minőségű, ellenőrzött termékként kerül a fogyasztók asztalára. A tanulmány az egyes lőtt nagyvadak (gímszarvas, dámszarvas, őz, muflon, vaddisznó) értékesítésének alakulására és lehetséges fejlődési irányaira fókuszál. A magyar vadhúsértékesítés az elmúlt évek során jelentős átalakuláson ment keresztül és ennek eredményeképpen szükségessé válnak olyan vizsgálatok, amelyek arra adnak választ, hogy milyen pozitív vagy negatív irányú változások következtek be ezen a téren. Az elemzéshez matematikai-statisztikai módszereket alkalmaztunk, annak érdekében, hogy be tudjuk mutatni a változások főbb tendenciáit, és meg tudjuk fogalmazni a főbb fejlesztési irányokat, figyelembe véve a magyar vadhús piacának erősségeit (S), gyengeségeit (W), lehetőségeit (O) és veszélyeit (T).
Nyelv:
magyar
Típus:
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Formátum:
application/pdf
Azonosító:
10.14232/jtgf.2018.3-4.43-58
Forrás:
Jelenkori Társadalmi és Gazdasági Folyamatok; Vol 13 No 3-4 (2018); 43-58
Jelenkori Társadalmi és Gazdasági Folyamatok; Vol. 13 Núm. 3-4 (2018); 43-58
Jelenkori Társadalmi és Gazdasági Folyamatok; Vol. 13 No 3-4 (2018); 43-58
Jelenkori Társadalmi és Gazdasági Folyamatok; Évf. 13 szám 3-4 (2018); 43-58
2676-9867
1788-7593
Kapcsolat: