Mikotoxinok hatása az életminőségünkre
  • Metaadatok
Tartalom: https://journal.uni-mate.hu/index.php/aak/article/view/2273
Archívum: Acta Agraria Kaposváriensis
Gyűjtemény: Open Access DRIVERset
Élelmiszer-tudomány, élelmiszer-biztonság
Cím:
Mycotoxins affecting quality of life
Mikotoxinok hatása az életminőségünkre
Létrehozó:
Kovács, Melinda
Kiadó:
Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Kaposvári Campus Kaposvár Guba S. u. 40. 7400
Dátum:
2018-02-15
Téma:
mikotoxin
humán expozíció
egészségügyi hatások
interakciók
Tartalmi leírás:
A közlemény az MTA Pécsi Területi Bizottsága (PAB) éves közgyűlésén (Pécs, 2018. február 22.) elhangzott tudományos előadás anyaga. Az élelmiszer eredetű megbetegedéseknek évente kb. 420 000 halálos áldozata van, a megbetegedések gazdasági hatása is jelentős, kb. 33 millió egészséges életév veszteséget (Disability-Adjusted Life Year, DALYs) okoz. A mikotoxinok a penészgombák szekunder anyagcsere termékei, természetes környezetszennyező anyagok, amelyeket ma még nem lehet kiiktatni az élelmiszerláncból. A közlemény adatokat mutat be takarmányok mikotoxin szennyezettségére vonatkozón, ismerteti a mikotoxinok élelmiszerbiztonsági kockázatát. Példákat szolgáltat európai országok lakosságának mikotoxin expozíciójára, vizeletmintákban biomarkerek mérése alapján. Kiemeli a multitoxikus hatások jelentőségét, az egyes mikotoxinok interakciójának bonyolultságát. A multitoxikus hatások, a módosított és kötött (maszkolt), valamint az ún. emerging mikotoxinok együttes szennyezése szükségessé teszi a folyamatos monitorozást és a határértékek időszaki felülvizsgálatát.
Nyelv:
magyar
Típus:
info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Formátum:
application/pdf
Azonosító:
10.31914/aak.2273
Forrás:
Acta Agraria Kaposváriensis; Évf. 22 szám 2 (2018): Acta Agraria Kaposváriensis; 33-45
1418-1789
Kapcsolat:
Létrehozó: